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給食経営管理論(改訂第3版) (健康・栄養科学シリーズ)
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所/石田 裕美/登坂 三紀夫/髙橋 孝子
給食経営管理論実習
石田裕美編著 ; 縄田敬子 [ほか] 共著
食育の起源資料
高橋孝子, 金慶珠, 山下光雄企画・編纂
応用栄養学実習ワークブック
山本由喜子, 北島幸枝編集 ; 岡本秀己 [ほか著]
「食育の起源」資料集
高橋孝子, 金慶珠, 山下光雄企画・編纂
給食経営管理論実習
石田裕美編著 ; 縄田敬子 [ほか] 共著
応用栄養学実習ワークブック
山本由喜子編集 ; 浅野恭代 [ほか著]