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新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法
宇田靖編著 ; 大石祐一編著 ; 松岡寛樹編著 ; 佐藤眞治著 ; 高橋朝歌著 ; 只石幹著 ; 谷口裕信著 ; 鳥居恭好著 ; 服部一夫著
入門・消費者行動論
高橋郁夫, 高嶋克義著