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再発見 京の魚--おいしさの秘密
京の魚の研究会/坂口 守彦/赤羽 義章/石村哲代/遠藤 金次/奥田 玲子/塩田 二三子/仲田 雅博/平田 孝/牧之段 保夫
調理学
金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著