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栄養教育論-第6版 (食物と栄養学基礎シリーズ)
土江 節子/安田 敬子/井上 久美子/小川 万紀子/小林 実夏/秋吉 美穂子/橋本 弘子/清水 扶美/平田 庸子/小倉 有子/高橋 律子/馬渡 一諭/大瀬良 知子/吉田 勉/土江 節子
公衆衛生学-第3版 (食物と栄養学基礎シリーズ)
栗原 伸公/小松 渡/宇賀 昭二/七尾 由美子/西川 浩昭/橋本 弘子/佐川 まさの/安田 敬子/大瀬良 知子/吉田 勉/栗原 伸公
食品学1・2
龍幸, 菅原/久栄, 飯野/弘子, 佐々木/富子, 松本/俊二郎, 橋本/美喜男, 福沢
新・食品学 : 総論・各論
福沢美喜男/著 菅原竜幸/著 飯野久栄/著 佐々木弘子/著 松本富子/著 橋本俊二郎/著 ほか
食品学1・2
佐々木弘子/著 北尾悟/著 橋本俊二郎/著 福沢美喜男/著 筒井知己/著 菅原竜幸/著 ほか