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食品微生物学の基礎 (栄養士テキストシリーズ)
藤井 建夫/中野 宏幸/宮本 敬久/左子 芳彦/小柳 喬/小長谷 幸史/里見 正隆/土戸 哲明/石田 真巳/久田 孝/藤川 浩/森田 幸雄/吉田 天士
微生物の利用と制御 : 食の安全から環境保全まで
左子芳彦/著 杉田治男/著 藤井建夫/著