磯西 和夫／著、 上野 友之／著、 谷口 幸典／著、 三浦 大基／著、 鴇田 正雄／著、 南野 友哉／著、 近藤 勝義／著、 三浦 秀士／著、 清水 透／著、 橋井 光弥／著、 沖本 邦郎／著、 武田 義信／著、 長瀬 石根／著、 鈴木 裕之／著、 高橋 俊行／著、 吉年 規治／著、 川崎 亮／著、 川畑 美絵／著、 飴山 恵／著、 金武 直幸／著、 松下 富春／著、 津守不二夫／著、 日本塑性加工学会／編集

堀 忠雄／著、 尾崎 久記／著、 坂田 省吾／著、 山田 冨美雄／著、 高砂 美樹／著、 大平 英樹／著、 一谷 幸男／著、 岡田 隆／著、 山田 一夫／著、 谷口 清／著、 佐藤 暢哉／著、 岡田 佳奈／著、 櫻井 芳雄／著、 高瀬 堅吉／著、 畑 敏道／著、 川崎 勝義／著、 松井 三枝／著、 小野田 慶一／著、 宮内 哲／著、 阿部 高志／著、 浅田 博／著、 入戸野 宏／著、 河地 庸介／著、 河野 理／著、 田中 慶太／著、 尾上 浩隆／著、 長野 祐一郎／著、 松村 健太／著、 寺井 堅祐／著、 髙瀬 弘樹／著、 本多 麻子／著、 福田 恭介／著、 田中 裕／著、 田中 邦彦／著、 志堂寺 和則／著、 大森 慈子／著、 平野 晋吾／著、 高橋 隆宜／著、 井澤 修平／著、 永岑 光恵／著、 岡村 尚昌／著、 木村 健太／著、 堀 忠雄／監修、 尾崎 久記／監修、 坂田 省吾／編集、 山田 冨美雄／編集、 日本生理心理学会／その他

古川 聡／著、 福田 幸男／著、 川崎 勝義／著

(株)フーズデザイン 加藤光夫／著、 (株)永谷園 増田尚弘／著、 (財)食品分析開発センターSUNATEC 小林政人／著、 オーケーズデリカ(株) 川崎潤也／著、 カルビー(株) 子林勝義／著、 コープ九州事業連合 結城健児／著、 トリプルエーマシン(株) 石戸克典／著、 江崎グリコ(株) 宮木康有／著、 寿がきや食品(株) 永井利明／著、 明治ライスデリカ(株) 岩名博和 他6人／著、 技術情報協会／編集