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微生物胞子 : 制御と対策
渡部一仁, 土戸哲明, 坂上吉一編集
食品微生物学の基礎 (栄養士テキストシリーズ)
藤井 建夫/藤井 建夫/中野 宏幸/宮本 敬久/左子 芳彦/小柳 喬/小長谷 幸史/里見 正隆/土戸 哲明/石田 真巳/久田 孝/藤川 浩/森田 幸雄/吉田 天士
食品微生物学の基礎 第2版 (栄養士テキストシリーズ)
藤井 建夫/藤井 建夫/中野 宏幸/宮本 敬久/左子 芳彦/小柳 喬/小長谷 幸史/里見 正隆/土戸 哲明/石田 真巳/久田 孝/川﨑 晋/森田 幸雄/吉田 天士
微生物の簡易迅速検査法
五十君靜信 [ほか] 監修