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食品微生物学の基礎 第2版 (栄養士テキストシリーズ)
藤井 建夫/藤井 建夫/中野 宏幸/宮本 敬久/左子 芳彦/小柳 喬/小長谷 幸史/里見 正隆/土戸 哲明/石田 真巳/久田 孝/川﨑 晋/森田 幸雄/吉田 天士
実用ポケット 食品衛生微生物辞典
藤井 建夫/浅尾 努/木村 凡/久田 孝/小西良子/小栁 喬/佐藤 順/里見正隆/野﨑一彦/森田幸雄/柳沼健史/藤井 建夫
食品微生物学の基礎 (栄養士テキストシリーズ)
藤井 建夫/藤井 建夫/中野 宏幸/宮本 敬久/左子 芳彦/小柳 喬/小長谷 幸史/里見 正隆/土戸 哲明/石田 真巳/久田 孝/藤川 浩/森田 幸雄/吉田 天士
食品学総論 1
森田,潤司,1947- 浅野,勉,1942- 清水,純,食生活学 土居,幸雄