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味覚が与えてくれる安らぎの暮らし (ルネッサンス京都21「五感シリーズ」 2) (ルネッサンス京都21 五感シリーズ)

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詳しい情報
読み: ミカク ガ アタエテクレル ヤスラギ ノ クラシ
出版社: オフィスエム
単行本(ソフトカバー): 160 ページ
ISBN-10: 490091889X  ISBN-13: 9784900918894  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 383.8162

紹介

女が守る京都西陣のくらし。京の食文化に思う。豊かな人生を育む「食育」。食事から生活習慣病を防ぐ。五味を味わう日本食。

目次

京都年中行事の旬の味 女が守る京都西陣のくらし(女が守り伝えた京都の伝統
神様とは、ものを大事に、敬い、奉る心 ほか)
京の食文化に思う(京料理の歴史
京料理と海の幸 ほか)
豊かな人生を育む「食育」(8歳までに人としてのベースがつくられる
「美味しい!」と思えることの基盤 ほか)
食事から生活習慣病を防ぐ(食事の内容が心身を支配
長寿村の食生活がお手本 ほか)
五味を味わう日本食(甘味
うま味 ほか)
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