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微生物コントロ-ルによる食品衛生管理: 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

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詳しい情報

出版社: エヌ・ティー・エス

単行本: 277 ページ

ISBN-10: 4864690553  ISBN-13: 9784864690553

NDC(9): 498.54