目次
序 章 改めて地域自給を考える桝潟俊子
１ 農山村における生存・生活基盤の危機
２ 地域自給の現代的意義
３ 原発被災地での農の営み
４ 土と自然、人につながり、ネットワークのもとで生きる
第Ⅰ部 中山間地の地域自給の実践と成果
第１章 木次乳業を拠点とする流域自給圏の形成 井口隆史
１ 生き字引・佐藤忠吉
２ 小規模酪農複合経営の形成と有機農業への試行錯誤
――第一期（一九五三～七一年）
３ 木次有機農業研究会の結成と風土に根ざした地域自給思想の確立
――第二期（一九七二～八一年）
４ 産消提携運動の拡大・深化とモノカルチャー化への対応
――第三期（一九八二～九六年）
５ 有機農業と流域自給・自立のシンボルとしての「食の杜」づくり
――第四期（一九九七～二〇一二年）
６ 流域自給圏安定に向けての課題と新しい可能性
第２章 地域資源を活かした山村農業 相川陽一
１ 山村に根ざした農のあり方
２ 小規模・分散・自給・兼業の価値を見直す
３ 弥栄の概要
４ 有機農業の展開
５ 山村自給農の継承に向けて
６ 山村の自給農は持続可能な社会のモデル
第３章 資源循環型の地域づくり谷口憲治
１ 地域再生に向けた地域資源の活用
２ 地域資源の発掘と産業化――江津(ごうつ)市桜江(さくらえ)町
３ 地域資源の循環活用――奥出雲町
４ 農産物の集荷・販売システム――ＪＡ雲南
５ 地域資源を住民の判断で利用するシステムの構築
第Ⅱ部 自治体と有機農業
第４章 自給をベースとした有機農業――島根県吉賀町福原圧史・井上憲一
１ 過疎化が進むなかでの新しいスタート
２ 旧柿木村の有機農業運動
３ 吉賀町農業の目標と課題
４ 自給的暮らしの豊かさを実現させる町づくり
第５章 島根県の有機農業推進施策 塩冶隆彦
１ 環境保全型農業の推進
２ 「除草剤を使わない米づくり」の推進
３ 有機農業の推進 182
４ 県民一体となった有機農業の推進
第Ⅲ部 地域に広がる生産者と消費者の新たな関係
第６章 生産者と消費者による学習・交流組織の形成と展開
――しまね合鴨水稲会 井上憲一・山岸主門
１ 相互理解を深める
２ Ｕターンの有機農業生産者夫妻
３ しまね合鴨水稲会の形成と展開
４ 今後の展開と課題
第７章 大学開放事業から生まれた生産者と消費者の連携山岸主門・井上憲一
１ みのりの小道活動の位置づけ
２ みのりの小道の公開作業
３ 援農の仕組みと意義
４ 今後の展望と課題
終 章 これからの地域自給のあり方 井口隆史
１ 地域自給と提携運動
２ 地域自給と林野（山）の活用方向
３ 経済成長から地域自給・自立へ
〈資料〉自給的農業としての有機農業――日本有機農業学会二〇一一年度 公開フォーラムin雲南
あとがき山岸主門
