目次
第Ⅰ部 土を科学する—土の科学を築いた人々（佐久間敏雄）
第Ⅱ部 土の分類学—土を分ける
第 １章 土のなりたち（和田信一郎）
第 ２章 世界の土，日本の土（谷山一郎・大塚紘雄）
第Ⅲ部 土と農業—農業の基盤としての土
第 １章 土と植物（波多野隆介）
第 ２章 土をつくる動物（渡辺弘之）
第 ３章 焼畑・移動耕作の秘密—アフリカ・サバンナ帯を例として（荒木 茂）
第 ４章 人為による土の変化—はてしのない戦い（佐久間敏雄）
第 ５章 乾燥地農業のアキレス腱—塩漬けの土（松本 聰）
第 ６章 土の保全—持続可能な農業の基盤（長澤徹明）
第 ７章 農耕地の耕うん（高井宗宏・端 俊一）
第 ８章 水田—環境と農業の調和（関矢信一郎）
第Ⅳ部 土と人間—生活の場としての土
第 １章 生活者のための国土計画（佐久間敏雄）
第 ２章 地盤—揺らぐ大地・沈下する大地（三田地利之）
第 ３章 崖崩れの脅威とその対応（新谷 融）
第Ⅴ部 土の健康—より良い環境のために
第 １章 土は生化学的廃棄物処理場（木村真人）
第 ２章 母なる大地（袴田共之）
第 ３章 フィルタとしての土—地下水を汚染から守る関所（中野政詩）
第 ４章 土壌圏と大気圏（陽 捷行）
第 ５章 土は人間・環境系の「要」（佐久間敏雄）
