食生活のソーシャルイノベーション : 2050年の食をめぐる暮らし・地域・社会

田中,浩子,1965-2021

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出版社: 晃洋書房(202012)

ISBN-10: 4771034249 ISBN-13: 9784771034242

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2050年の食生活を支えるしくみ創り 2050年に向けた健康づくりの課題新たな食生活デザインによる健康配慮が必要な食に関する環境整備の課題「食の豊かさ」における住環境の視点からの一考察食環境の整備をまちづくりの視点から考える未来を育む食と農のエコシステムとは何か「共食」を起点にした地域コモンズの構築食の未来食品企業の経営戦略とソーシャルイノベーションフードサービス業における雇用課題内食・中食・外食の時間配分と支出配分食を巡るソーシャル・イノベーションとライフ・イノベーション

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