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完全米飯給食が日本を救う

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詳しい情報
読み: カンゼン ベイハン キュウショク ガ ニホン オ スクウ
出版社: 東洋経済新報社
単行本: 172 ページ
ISBN-10: 4492041214  ISBN-13: 9784492041215  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 374.94

紹介

ファミリーレストラン、ファーストフードのメニューと見まごうばかりのメチャクチャな学校給食をいつまで続けるつもりなのか!アトピーの急増など危機的状況から子どもたちを救い、日本農業を再生するには"まともな食事"の復活しかありえない-。タブーを破り、医者、学者、給食関係者たちが本音をぶちまけた価値ある一冊。

目次

第1章 日本人はどうしてしまったのか
第2章 日本の栄養学について
第3章 アトピー性皮膚炎の原因
第4章 子どもの歯と食べ物
第5章 「完全米飯給食」の小学校で
第6章 パネル・ディスカッション 食生活を考え直す
終章 学校給食と子どもの健康
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