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和食の魚料理のおいしさを探るー科学で見る伝統的調理法ー (ベルソーブックス044)
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出版社: 成山堂書店(2014-11-11)
単行本: 176 ページ / 5.1181 x 0.51181 x 7.4803 inches
ISBN-10: 4425854314 ISBN-13: 9784425854318
NDC(9): 596