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Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて

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詳しい情報
読み: モダニスト キュイジーヌ アット ホーム : ゲンダイ リョウリ ノ スベテ
出版社: KADOKAWA
ハードカバー: 456 ページ / 26.7 x 3.6 x 33.5 cm / 3039.0 g
ISBN-10: 4041061245  ISBN-13: 9784041061244  [この本のウィジェットを作る]
NDC(9) : 596

紹介

世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine(6冊組)』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。
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