STAY AT HOME, KEEP READING! COVID-19 : これまでとこれから詳しく
STAY AT HOME, KEEP READING!
Amazonへ


中古あり ¥1より

(2020/06/06 00:54:25時点)

近くの図書館から探してみよう
カーリルは全国の図書館から本を検索できるサービスです

日本酒 (岩波新書)

この本を読みたい

現在位置から探す
詳しい情報
読み: ニホンシュ
出版社: 岩波書店
新書: 210 ページ
ISBN-10: 4004303346  ISBN-13: 9784004303343  [この本のウィジェットを作る]

紹介

口中にふわりと広がる芳醇な香り、するりとすべって五臓六腑にしみわたる爽やかなのどごし…。人を引きつけてやまない日本酒の魅力の裏には、自然の力の絶妙なバランスと、それを最大限生かそうとする蔵人や研究者たちの心意気がある。日本酒の不思議と味わいのポイント、その起源からバイオテクノロジーの現在までを縦横に語る。

目次

第1章 日本酒の今昔
第2章 酒造りの原理
第3章 酒造りの不思議
第4章 日本酒の起源を探る
第5章 日本酒に生きる人々
powered by openBD
ほかのサービスで見る